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Activités |
Exercices |
| Reconnaître le groupe caractéristique ester. |
D6 - D9 - D10 |
N°1 p149
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| Écrire la formule semi-développée d’un ester. |
D9 - D10 |
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| Nommer les esters. |
D9 - D10 |
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| Écrire l’équation d’une réaction d’estérification. |
D9 - D10 - D14 |
N°10 p150
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| Écrire l’équation d’une réaction d’hydrolyse d’un ester. |
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N°5 p149
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| Retrouver l’acide carboxylique et l’alcool à partir de la formule semi développée d’un ester. |
D9 |
N°5 p149
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| Savoir que l’équilibre estérification-hydrolyse est un équilibre dynamique. |
D10 |
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| Savoir que les deux réactions estérification et hydrolyse sont lentes et limitées. |
D10 - D14 |
N°5 p149
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| Connaître la formule semi-dévéloppée du glycérol. |
D12 |
N°8 p150 |
| Préciser que le glycérol est un trialcool. |
D12 |
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| Montrer la différence entre un acide gras saturé et un acide gras insaturé d’après leur formule. |
D11 - D12 |
N°8 p150 |
| Justifier qu’un triglycéride est un triester du glycérol et d’acide(s) gras. |
D12 |
N°8 p150 |
| Écrire l’équation d’estérification du glycérol par un acide gras. Nommer les produits obtenus |
D12 |
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| Écrire l’équation d’hydrolyse d’un triglycéride. Nommer les produits obtenus. |
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N°8 p150 |
| Écrire l’équation d’hydrogénation des corps gras insaturés. |
D15 - D16 |
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| Identifier un polyester à partir d’une formule donnée. |
D13 |
N°11 p151 |
| Justifier l’appellation polyester à partir d’une formule donnée. |
D13 |
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| Citer quelques biomatériaux. |
D13 |
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